الرئيسية / منوعات / دلعي حبايبك.. طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

دلعي حبايبك.. طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

الحواوشي من الأكلات المصرية الأصيلة المنتشرة في كثير من المطاعم ومحلات الجزارة، ويعد الحواوشي الإسكندراني مميز في طعمه.

الحواوشي الإسكندراني مكوناته الأساسية اللحم المفروم والخبر، ونقدم لكن اليوم طريق التحضير.

مقادير الحواوشي الإسكندراني

3 أكواب دقيق.كوب ماء دافئ.3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.ملعقة كبيرة سكر.ملعقة كبيرة خميرة فورية.ربع كوب زيت.نصف كيلو لحم مفروم.نصف كيلو بصل مفروم فرمًا ناعمًا.3 ثمرات متوسطة الحجم فلفل أخضر مفروم فرمًا ناعمًا.قرن فلفل حار مفروم.ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، أو بهارات حواوشي.ملح وفلفل أسود.سمسم وحبة البركة للوجه ( حسب الرغبة).

طريقة التحضير

ضعي الخميرة والسكر و¼ كوب من الماء، في وعاء كبير ثم قلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.ثم في وعاء آخر، ضعي الدقيق واللبن البودرة والزيت واعجني جيدًا.بعد ذلك ضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي الماء تدريجيًا، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.ضعي اللحم والبصل والفلفل الأخضر والحار والملح والفلفل الأسود والبهارات، في وعاء كبير وإمزجيهم جيدًا.غطي الوعاء، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.سخني الفرن عند درجة حرارة 180.قومي بتقسيم العجين واللحم إلى كرات، ثم افردي الكرة الأولى، ثم افردي كرة اللحم فوق كرة العجين.ثم افردي الكرة الثانية من العجين، ثم ضعيها فوق اللحم، ثم اغلقي طرفي العجين بالشوكة أو كالضفيرة.كرري هذه الخطوات مع باقي العجين واللحم.ادهني الوجه بالزبد ، ووزعي عليها سمسم وحبة البركة حسب الرغبة ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت.ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة، حتى يُصبح اللون ذهبيًا.يقطع ويقدم ساخن مع الكاتشاب والبطاطس المقلية والثومية.

دلعي حبايبك.. طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني

شاهد أيضاً

زينب فيّاض إبنة هيفاء وهبي تنافس والدتها بالجرأة والأناقة

استطاعت زينب فيّاض ابنة هيفاء وهبي أن تتصدّر اهتمامات متابعي مواقع التواصل الاجتماعي بعد أن شاركت متابعيها …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *