يوميات عربية موقع اخباري يهتم بالشئون العربية
مقالات مشابهة
هناك أكثر من طريقة لطهى الدجاج ومنها طريقة الفاهيتا وهى طريقة مكسيكية في الطهي تشبه لحد قريب طريق الشاورما.
طبق الفاهيتا سهل التحضير وبسيط ويوضع في خانة الأكلات السريعة.
وتقدم الفاهيتا مع خبز التورتيلا الذى نعرفه فى مصر باسم “العيش السورى”.
مكونات فاهيتا الدجاج
قطعتين صدور دجاج بدون عظم.
معلقتين كبيريتين من الزيت النباتي.
بصلة كبيرة مقطعة لشرائح.
3 حبات فلفل الوان مقطعين شرائح.
2 معلقة عصير ليمون.
3 ملاعق زيت زيتون.
فص ثوم مفروم.
نصف معلقة صغيرة ملح.
نصف معلقة صغيرة كمون مطحون.
نصف معلقة صغيرة شطة.
نصف كوب كزبرة خضراء.
8-12 قطعة خبز تورتيلا.
كريمة حامضة.
خس مقطع شرائح.
طريق تحضير فاهيتا الدجاج
يتم تقسيم صدور الدجاج إلى شرائح أفقية متوسطة السمك، ثم نبدأ في تحضير تتبيلة الدجاج.
تتبيلة الدجاج :
يتم خلط جميع مكونات التتبيلة معًا فى إناء زجاجى أو بلاستيكى، ثم أضيفى إليه الدجاج واخلطيه جيدًا وغطيه.
يتم وضع الدجاج فى التتبيلة لمدة ساعة فى درجة حرارة الغرفة أو 8 ساعات فى الثلاجة بعد ذلك أخرجى الدجاج من التتبيلة ورشيه بالملح.
ثم نحضر طاسة القلس ونضع معلقة من الزيت النباتي وابدأى “تشويح” الدجاج من دقيقة إلى اثنتين.
عندما يتغير لون الدجاج ويتم تشويحه جيدًا كما هو موضح فى الصور، أخرجى الدجاج من النار.
قومي بإخراج الدجاج ورتبيه فوق بعضه البعض ولفيه فى ورق الألومنيوم لمدة 5 دقائق ليحتفظ بالحرارة بينما تبدأى تحضير الفلفل والبصل.
ضعى ملعقة من الزيت النباتى وبمجرد أن يسخن الزيت أضيفى البصل والفلفل ثم اتركى الفلفل والبصل فى الإناء دقيقتين من دون تقليب ثم اتركيهم دقيقتين أخرتين مع التقليب.
قطعي الدجاج إلى شرائح وضعيه على خبز التورتيلا الدافئ مع البصل والفلفل.
ويمكن تقديم فاهيتا الدجاج مع العديد من المقبلات، حيث يمكن أن نضيف إلى السندويتش القليل من المايونيز، ويمكن أيضًا أن نضيف لها القليل من الجبن المبشور بالنوع الذى نفضله، كما أنها مثل الشاورما يمكن تناولها مع الثومية.
