طريقة عمل برياني الدجاج الهندي

يعود أصل البرياني إلى المطبخ الهندي الذي يشتهر بتوابله الحارة التي تضفي مذاقاً لاذعاً على الأطعمة، لكن بعد انتشار تحضيره في جميع الدول العربية أصبح متعدد النكهات والأصناف، وبات بالإمكان اعتماد الوصفة بحسب الرغبة

المكونات:

4 قطع من صدر الدجاج المقطع مكعبات

4 ملاعق كبيرة من الكاري

1/4 كيلو من الأرز البسمتي

حبتان من الجزر المبشور

ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقتان من الزبدة

حبة من البصل المفروم ناعماً

ثلاث حبات حبهان

ورقة لوري

عود قرفة

4 أكواب إلا ربع من مرق الدجاج الساخن

طريقة التحضير:

– نضع الزبدة، والجزر، والبصل على النار ونقلب حتى تذبل المكونات

– نضيف القرفة، والحبهان، والكركم، وورق اللوري، والكاري ونقلب

– نضيف قطع الدجاج ونتركها على النار حتى تصبح ذهبية، ثم نضيف الأرز المغسول والمرق ونحرك

– نترك المكونات على نار خفيفة حتى ينضج الأرز، ثم نقدمه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *