الرئيسية / منوعات / قبل دخول شهر رمضان.. طريقة عمل طبق هريس الدجاج بالطريقة الإماراتية

قبل دخول شهر رمضان.. طريقة عمل طبق هريس الدجاج بالطريقة الإماراتية

هريس الدجاج

يعد طبق هريس الدجاج، من الأطباق المشهورة في منطقة الخليج العربي خاصة في دولتي السعودية والإمارات.

طبق الهريس الإماراتي يعتمد على القمح المجروش واللحم المفروم، لكن يمكن تحضيره بالدجاج أو باللحم، مضاف إليه البصل والكمون، والمكونات المختلفة، وهو من الأطباق التقليدية الشهيرة.

مكونات طبق هريس الدجاج

1- 2 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة إلى مربعات.

2- 3 أكواب من الشوفات سريع التحضير

3- أربع قطع كبيرة من صدور الدجاج.

4- فص كبير من الثوم.

5- 6 فصوص من الهيل ( الحبهان).

6- عود من القرفة.

7- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

8- معلقة كبيرة من الملح.

9- نصف كوب من السمن المذاب.

10- ورقة غار ( ورق اللوري).

طريقة تحضير طبق هريس الدجاج

نحضر حلة كبيرة ونضع فيها الماء ثم بعد ذلك نضع الدجاج، الهيل، ورقة الغار، عود القرفة والبصل.

نترك الدجاج في الحلة حتى الغليان حتى تتكون الرغوة ثم نزيل تلك الرغوة من عود القرفة وورقة الغار والبصل.

بعد ذلك نضع في الحلة الشوفان والثوم ونخلط المكونات، وتترك الحلة على نار هائدة حتى ينضج الدجاج ويختلط مع الشوفان بشكل تام.

ندعك الشوفان مع الدجاج باستخدام معلقة خشبية، لمدة عشرين دقيقة حتى ينهرس الدجاج مع الشوفان تماماً ويصبح المزيج ناعم تماما.

بعد ذلك نترك الهريس على نار هادئية لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج بشكل تام، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط كريمي القوام.

بعد ذلك يوضع في طبق ويقدم ساخن بعد إضافة السمن الذائب عليه

شاهد أيضاً

بالفيديو ..حسام موافي عن العلاقة مابين السرطان والتدخين

يكشف أستاذ طب الحالات الحرجة بقصر العيني الدكتور “حسام موافي “، عن علاقة السرطان بالتدخين، موضحا …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *