
تُقدّم الشيف نونا أحمد لقراء “النهار العربي” طريقة تحضير معكرونة بالكفتة، وهي وصفة شهية ولذيذة، يُمكن تحضيرها بسهولة في أي وقت
المكونات: لتحضير الكفتة:
– ربع كوب بقسماط مطحون ناعماً
لتحضير المعكرونة:
– كيس معكرونة مقصوصة مسلوقة نصف سلقة
– 3 بصلات كبيرات مقطّعة مكعبات
– ثمرتا طماطم مفرومتان ناعماً
-ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم
– ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
– ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
– لتر صلصة طماطم مسبَّكة
طريقة التحضير:
الكفتة:
– في الكبّة ضعوا اللحمة المفرومة والبيض والملح والفلفل الأسود والبابريكا واضربوها جيداً، ثم ضعوا البقسماط بالتدريج حتى تصلوا للقوام المطلوب ثم شكلوها على هيئة كُرات متساوية
– في طاسة ساخنة على النار ضعوا قليلاً من الزيت ثم الكفتة، وحمّروها من كل الجهات واتركوها جانباً
المعكرونة:
– في قدر ساخن على النار ضعوا الزيت الذي حمّرتم فيه الكفتة
– ضعوا البصل والفلفل الحار والثوم المفروم والجزر، ثم كل التوابل، وقلّبوها مع بعضها بعضاً
– ضعوا الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم المُسبَّكة وماء مغلياً، ورشة من الملح والفلفل الأسود وقلبوها معاً
– ضعوا الكفتة وقلبوها مع المكونات ثم في النهاية ضعوا المعكرونة واتركوها قليلاً وتُقدّم