طبخ- المعكرونة بالصلصة… جرّبوها بالكفتة

تُقدّم الشيف نونا أحمد لقراء “النهار العربي” طريقة تحضير معكرونة بالكفتة، وهي وصفة شهية ولذيذة، يُمكن تحضيرها بسهولة في أي وقت

المكونات: لتحضير الكفتة:

– ربع كوب بقسماط مطحون ناعماً

لتحضير المعكرونة:

– كيس معكرونة مقصوصة مسلوقة نصف سلقة

– 3 بصلات كبيرات مقطّعة مكعبات

– ثمرتا طماطم مفرومتان ناعماً

-ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم

– ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم

– ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

– لتر صلصة طماطم مسبَّكة

طريقة التحضير:

الكفتة:

– في الكبّة ضعوا اللحمة المفرومة والبيض والملح والفلفل الأسود والبابريكا واضربوها جيداً، ثم ضعوا البقسماط بالتدريج حتى تصلوا للقوام المطلوب ثم شكلوها على هيئة كُرات متساوية

– في طاسة ساخنة على النار ضعوا قليلاً من الزيت ثم الكفتة، وحمّروها من كل الجهات واتركوها جانباً

المعكرونة:

– في قدر ساخن على النار ضعوا الزيت الذي حمّرتم فيه الكفتة

– ضعوا البصل والفلفل الحار والثوم المفروم والجزر، ثم كل التوابل، وقلّبوها مع بعضها بعضاً

– ضعوا الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم المُسبَّكة وماء مغلياً، ورشة من الملح والفلفل الأسود وقلبوها معاً

– ضعوا الكفتة وقلبوها مع المكونات ثم في النهاية ضعوا المعكرونة واتركوها قليلاً وتُقدّم