طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل

هو من الأطباق الشعبية والمشهورة في مصر، ويعتبر هذا الطبق من ال حلويات الاقتصادية وسهلة التحضير، فالمكونات المستخدمة في تحضيرها متوفرة وغير باهظة الثمن، وطريقة تحضيرها في خطوات بسيطة

المكونات:

حبة متوسطة الحجم من قرع العسل

كوب سكر لكل كيلو جرام من قرع العسل

1/2 كوب من الزبيب الذهبي

1/2 كوب من جوز الهند المبشور

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

كوب من اللوز المقشر والمحمص

1/2 كوب من الحليب السائل

نصف ملعقة صغيرة من الفاينلا

ملعقتان كبيرتان من الدقيق، أو النشا

طريقة التحضير

– نقطع القرع إلى أرباع ثم نتخلص من البذور والقشر

– نفرم القرع ثم نضعه في إناء فوق نار متوسطة الحرارة لكي يصبح ليناً مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق بقاع الإناء

-عندما يصبح القرع طرياً جداً نرفعه عن النار، ونصفيه من أية سوائل زائدة

– نضيف السكر ونحركه حتى يذوب، ثم نرفع الإناء عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد القرع تماماً

نخلط جوز الهند مع اللوز، والزبيب، والقرفة في وعاء صغير

نخلط الدقيق أو النشا مع الحليب البارد في إناء فوق نار متوسطة، ثم نضيف الفانيلا ونستمر بالتحريك إلى أن تتكون لدينا صلصة غليظة

– ندهن صينية بالقليل من الزيت النباتي، ثم ونوزع فيها نصف كمية القرع، ثم ونوزع فوقها خليط اللوز والقرفة، ثم كمية القرع المتبقية

– نسكب البشاميل كآخر طبقة من صينية قرع العسل، ثم ندخلها إلى فرنٍ ساخن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة

– نخرج الصينية من الفرن، ويقدم هذا الطبق ساخناً مع العسل، وتزين بالمكسرات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *