من أشهى وصفات المطبخ المغربي.. الدجاج بالبطاطا والزيتون

نُقدم لكم طريقة تحضير الدجاج بالبطاطا والزيتون من المطبخ المغربي

المكونات: – نصف دجاجة مقطعة قطعاً كبيرة ومنزوعة الجلد

– حبة بطاطا مقطعة مكعبات

– حبة بندورة مقطعة مكعبات

– ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

– ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

– نصف ملعقة صغيرة من الملح

– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

– ملعقتان كبيرتان من ماء الزعفران

– نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

– نصف كوب زيتون منزوع النوى

طريقة التحضير: – ضعوا الزيت في إناء على نار متوسطة، وأضيفوا الثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق، ثم أضيفوا الدجاج واتركوه لمدة 5 دقائق على كل جانب

– أضيفوا الملح، والفلفل الأسود وربع كوب ماء ساخن واتركوه 5 دقائق، ثم أضيفوا ماء الزعفران، والبصل المفروم، والبندورة، وقلّبوا المزيج وغطوا الإناء واتركوه على النار لمدة 10 دقائق

– أضيفوا القرفة، وملعقة كبيرة من البقدونس، والكركم، والزنجبيل، وقلبوا المزيج، ثم أضيفوا البطاطا والزيتون، وكوب ماء مغلي وملعقة من البقدونس

– اتركوا المزيج على نار هادئة حتى ينضج